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2013年电子商务淘宝茶叶相关规范

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茶叶质量要求与管理
宁波中盛产品检测公司 金淼

目录
1 茶叶标签要求 2 茶叶质量要求 3 茶叶质量管理 4 茶叶产品简介

5 天猫处罚标准

一 茶叶标签要求
一、依据
GB7718- 2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》
GB28050-2011 《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》

二、基本要求
1 清晰、醒目、持久,易于辨认和识读,不得误导消费者。 2 预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于 35cm 2 的 文字、符号、数字的高度不得小于 1.8mm 。
,强制标示内容

3 一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品, 每件独立包装的食品标识应当分别标注。 4 若外包装易于开启识别或透过外包装物能清晰地识别内包装物(容器)上 的所有强制标示内容或部分强制标示内容,可不在外包装物上重复标示相应 的内容;否则应在外包装物*匆蟊晔舅星恐票晔灸谌荨

一 茶叶标签要求
注意数字高度 是否满足

一 茶叶标签要求

小包装上是否有 相应标签标示

一 茶叶标签要求

一 茶叶标签要求
三、强制标示内容
1、食品标签 2、配料表 3、净含量和规格 4、生产者和(或)经销商的名称、地址和联系方式 5、生产日期和保质期 6、贮存条件 7、食品生产许可证编号 8、产品标准代号 9、其他需要标识的内容(等级、营养标签)

一 茶叶标签要求
四、食品名称
1、在食品标签的醒目位置,清晰地标示反映食品真实属性的专 用名称(标准)。

2、标示 “ 新创名称 ” 、 “ 奇特名称 ” 、 “ 音译名称 ” 、
“ 牌号名称 ” 、 “ 地区俚语名称 ” 或 “ 商标名称 ” 时,应在 所示名称的同一展示版面标示上述第一条规定的名称。

一 茶叶标签要求

一 茶叶标签要求

一 茶叶标签要求
五、 配料表
1 、配料表中的各种配料应按 (1) 的要求标示具体名称。 2、 配料表应以 “ 配料 ” 或 “ 配料表 ” 为引导词。 3 、各种配*粗圃旎蚣庸な称肥奔尤肓康牡菁跛承蛞灰慌帕校患尤肓坎怀 过 2% 的配料可以不按递减顺序排列。 4 、复合配料,应在配料表中标示复合配料的名称,随后将复合配料的原始 配料在括号内按加入量的递减顺序标示。复合配料已有国家标准、行业标准 或地方标准,且其加入量小于食品总量的 25 %时,不需要标示复合配料的 原始配料。

一 茶叶标签要求
5 、食品添加剂应当标示其在 GB 2760 中的食品添加剂通用名称。标识方 法如下:
a 按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的具体名称;

如: 配料:水,全脂奶粉,稀奶油,植物油,巧克力(可可液块,白砂糖, 可可脂, 磷脂,聚甘油蓖麻醇酯,食用香精,柠檬黄),葡萄糖浆,丙二醇 脂肪酸酯,卡拉胶,瓜尔胶,胭脂树橙,麦芽糊精,食用香料。 b 按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的功能类别名称及国际编码;

如:配料:水,全脂奶粉,稀奶油,植物油,巧克力(可可液块,白砂糖, 可可脂,乳化剂( 322,476),食用香精,着色剂(102)),葡萄糖浆, 乳化剂(477),增稠剂(407,412),着色剂(160b),麦芽糊精,食用 香料。

一 茶叶标签要求
c 按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的功能类别名称及具体名称
如:配料:水,全脂奶粉,稀奶油,植物油,巧克力(可可液块,白砂糖, 可可脂,乳化剂( 磷脂,聚甘油蓖麻醇酯),食用香精,着色剂(柠檬 黄)),葡萄糖浆,乳化剂(丙二醇脂肪酸酯),增稠剂(卡拉胶,瓜尔 胶),着色剂(胭脂树橙),麦芽糊精,食用香料。 d 建立食品添加剂项一并标示的形式 如:配料:水,全脂奶粉,稀奶油,植物油,巧克力(可可液块,白砂糖, 可可脂, 磷脂,聚甘油蓖麻醇酯,食用香精,柠檬黄),葡萄糖浆, 食品添 加剂(丙二醇脂肪酸酯,卡拉胶,瓜尔胶,胭脂树橙),麦芽糊精,食用香 料。

一 茶叶标签要求
6、在食品制造或加工过程中,加入的水应在配料表中标示。在加工 过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示。 7、可食用的包装物也应在配料表中标示原始配料,国家另有法律法 规规定的除外。

8、部分食品配料标示方法如表1所示。

一 茶叶标签要求

一 茶叶标签要求

一 茶叶标签要求

一 茶叶标签要求

一 茶叶标签要求
六、 净含量和规格
1、净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位组成。
2 、固态食品,用质量克( g )、千克( kg ); 3 、净含量的计量单位应按表 2 标示

一 茶叶标签要求
4 、净含量字符的最小高度应符合表 3 的规定。

5 、净含量应与食品名称在包装物或容器的同一展示版面标示。 6 、同一预包装内含有多个单件预包装食品时,大包装在标示净含 量的同时还应标示规格。

一 茶叶标签要求
净含量和规格标示示例

一 茶叶标签要求

直观上没有净含量

一 茶叶标签要求

一 茶叶标签要求

没在同一版面

一 茶叶标签要求

一 茶叶标签要求

一 茶叶标签要求

一 茶叶标签要求

一 茶叶标签要求

一 茶叶标签要求

一 茶叶标签要求
七、生产者、经销者的名称、地址和联系方式
1 、应当标注生产者的名称、地址和联系方式。生产者名称和地址应当是依法登记注册、能够承担产
品安全质量责任的生产者的名称、地址。 2 、依法承担法律责任的生产者或经销者的联系方式应标示以下至少一项内容:电话、传真、网络 联系方式等,或与地址一并标示的邮政地址。

3 、进口预包装食品应标示原产国国名或地区区名(如香港、澳门、台湾),以及在中国依法登记
注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式,可不标示生产者的名称、地址和联系方 式。 4、以下情况应同时标示“产地”项:一是由集团公司的分公司或生产基地生产的产品,仅标示承

担法律责任的集团公司的名称、地址时,应同时用“产地”项标示实际生产该产品的分公司或生产
基地所在地域;二是委托其他企业生产的产品,仅标示委托企业的名称和地址时,应用“产地”项 标示受委托企业所在地域。

一 茶叶标签要求

一 茶叶标签要求

一 茶叶标签要求

没有生产商名称

一 茶叶标签要求

一 茶叶标签要求

一 茶叶的标签要求
八、日期标示
1 、应清晰标示预包装食品的生产日期和保质期。 如日期标示采用 “ 见包 装物某部位 ” 的形式,应标示所在包装物的具体部位。日期标示不得另外 加贴、补印或篡改。 2 、当同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品时, 外包装上标示的保 质期应按最早到期的单件食品的保质期计算。外包装上 标示的生产日期应为最早生产的单件食品的生产日期,或外包装形成销售 单元的日期;也可在外包装上分别标示各单件装食品的生产日期和保质期。 3 、应按年、月、日的顺序标示日期,如果不按此顺序标示,应注明日期标

示顺序

一 茶叶标签要求

一 茶叶标签要求

一 茶叶标签要求
九、 贮存条件
预包装食品标签应标示贮存条件。

十、食品生产许可证编号
预包装食品标签应标示食品生产许可证编号的。

十一、产品标准代号
在国内生产并在国内销售的预包装食品(不包括进口预包装食品)应 标示产品所执行的标准代号和顺序号。注意是否过期。

一 茶叶标签要求

一 茶叶标签要求

注意是否过期

一 茶叶标签要求

没有生产许可证号

一 茶叶标签要求

一 茶叶标签要求
十二、 其他标示内容
质量(品质)等级(食品所执行的相应 产品标准已明确规定质量 ( 品质 ) 等级的, 应标示质量 ( 品质 ) 等级)。 营养标签(茶叶营养标签可豁免)。

一 茶叶标签要求

一 茶叶标签要求

缺少等级

一 茶叶标签要求
十三、 营养标签
1 、基本要求:应真实、客观,以一个“方框表”的形式表示(特殊情况
除外),使用中文,以具体数值标示 ; 营养标签应标在向消费者提供的最 小销售单元的包装上。 2 、强制标示内容:强制标示的内容包括能量、核心营养素(蛋白质、脂肪、 碳水化合物和钠)的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。当标示 其他成分时,应采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目。 3 、食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时,在营 养成分表中还应标示出反式脂肪(酸)的含量。

一 茶叶标签要求

一 茶叶标签要求
能量和营养成分名称、顺序、表达单位、修约间隔和“0”界限值

一 茶叶标签要求

一 茶叶标签要求
举例:椰子糖营养标签
营养成分表 项目 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 每100克(g)或100毫升(ml) 或每份 357千焦(kJ) 1.4克(g) 4.3克(g) 77.1克(g) 21毫克(mg) 营养素参考值% 或NRV% 2% 0% 0.3% 2% 0.4%
应标示整数

根据:

NRV%=1560/8400=18.57%

一 茶叶标签要求
举例:花生糖营养标签 营养成分表 每100ml 1772kJ 12g 24g 40g 100mg
修约值不对

项目 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠

NRV% 22% 20% 40% 13% 5% 1772/8400=21.09%

一 茶叶标签要求
营养标签6大格式
示例一:

示例二:

一 茶叶标签要求
示例三:

示例四:

一 茶叶标签要求
示例五:包装的总面积小于100 cm2的食品,如进行营养成分标示,允许用 非表格的形式,并可省略营素参考值(NRV)的标示。根据包装特点,营养 成分从左到右横向排开,或者自上而下排开,如示5。

示例六:

一 茶叶标签要求

不需要营养标签

一 茶叶标签要求
不是普通花茶, 需要营养成分表

可以不要 营养成分表

一 茶叶标签要求

修约值 不对

应取整

一 茶叶标签要求

二 茶叶质量要求
目前茶叶质量不合格率主要集中在稀土项目。 由于稀土中可能含有辐照性质的元素和重金属成分, 摄入微量的稀土对人体是基本无害的,而长期摄入

导致稀土元素在人体蓄积,则可能对人体肝肾功能、
神经系统等造成损害,但具体影响程度要看其浓度。

二 茶叶质量要求
标准的概念
茶叶作为产品,必须符合相应标准要求,才能出厂并且销售。 标准:为了在一定范围内获得最佳秩序,经协商一致制定并由公 认机构批准,共同使用的和重复使用的一种规范性文件。 标准分为强制性标准(如GB)和推荐性标准(如GB/T),推荐性

标准一经接受并采用,或各方商定同意纳入经济合同中,就成为各方
必须共同遵守的技术依据,具有法律上的约束性。 中国标准分为国家标准(GB)、行业标准、地方标准(DB)、企业

标准(Q/)四级。

二 茶叶质量要求
国标、行标、地标、企标关系
a 对需要在全国范围内统一的技术要求,应当制定国家标准。

b 对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要
求,可以制定行业标准。 c 对没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范 围内统一的工业产品的安全、卫生要求,可以制定地方标准。在公布 国家标准或者行业标准之后,该项地方标准即行废止。 d 企业生产的产品没有国家标准和行业标准的,应当制定企业标 准,作为组织生产的依据。已有国家标准或者行业标准的,国家鼓励 企业制定严于国家标准或者行业标准的企业标准。

二 茶叶质量要求
企业标准

地方标准

法 律 效 力 增 强

行业标准

国家标准

二 茶叶质量要求
目前用于茶叶的标准主要有: GB/T 18650-2008 《地理标志产品 龙井茶》 GB/T 19598-2006 《地理标志产品 安溪铁观 音》 GB/T 22292-2008 《茉莉花茶》 GB/T 18862-2008 《地理标志产品 杭白菊》 各类企标 Q/

二 茶叶质量要求
GB/T 18650-2008 《地理标志产品 龙井茶》

二 茶叶质量要求
GB/T 19598-2006 《地理标志产品 安溪铁观 音》

二 茶叶质量要求
GB/T 22292-2008 《茉莉花茶》

二 茶叶质量要求
GB/T 18862-2008 《地理标志产品 杭白菊》

二 茶叶质量要求
茶叶标准中污染物和农药残留要求
(1) NY 659-2003《茶叶中铬、镉、汞、砷 及氟化物

限量》,GB2762-2005《食品中污染物限量》 项目 铬(以Cr计) 限量/mg/kg ≤5

镉(以Cd计) 汞(以Hg计)
砷(以As计)

≤1 ≤0.3
≤2

氟化物(以F-计)
铅 稀土

≤200
≤5.0 ≤2.0

二 茶叶质量要求
(2) GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
项目 苯醚甲环唑(difenoconazole)mg/kg 吡虫啉(imidacloprid)mg/kg 限量/mg/kg 10 0.5

草铵膦(glufosinate-ammonium)
草甘膦(glyphosate) 除虫脲(diflubenzuron) 哒螨灵(pyridaben) 丁醚脲(diafenthiuron) 多菌灵(carbendazim) 氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯(cyfluthrin 和beta-cyfluthrin) 氟氰戊菊酯(flucythrinate) 甲氰菊酯(fenpropathrin) 联苯菊酯(bifenthrin) 硫丹(endosulfan) 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯(cyhalothrin 和lambda-cyhalothrin) 氯菊酯(permethrin) 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯(cypermethrin和 beta-cypermethrin)

0.5
1 20 5 5 5

1
20 5 5 10 15 20 20

二 茶叶质量要求
(2) GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量(续表)
项目 噻虫嗪(thiamethoxam) 噻嗪酮(buprofezin) 杀螟丹(cartap) 杀螟硫磷(fenitrothion) 溴氰菊酯(deltamethrin) 乙酰甲胺磷(acephate) 滴滴涕(DDT) 限量/mg/kg 10 10 20 0.5 10 0.1 0.2

六六六(HCB)

0.2

二 茶叶质量要求
无公害食品 茶叶《NY 5244-2004 》
项目 水分/% 灰分/% 水浸出物/% 铅(以Pb计)/mg/kg 联苯菊酯/mg/kg 氯氰菊酯/mg/kg 溴氰菊酷/mg/kg 乐果/mg/kg 敌敌畏/mg/kg 杀螟硫磷/mg/kg 喹硫磷/mg/kg 每100g大肠菌群,个 限量 ≤7.0(碧螺春7.5,茉莉花茶8.5,砖茶14.0) ≤7.0(砖茶8.5) ≥32.0(砖茶21.0) ≤5.0 ≤5.0 ≤0.5 ≤5.0 ≤0.1 ≤0.1 ≤0.5 ≤0.2 ≤300

绿色食品 茶叶《NY/T 288-2012 》
项目 水分% 灰分% 水浸出物% 滴滴涕(DDT)/mg/kg 六六六(BHC)/mg/kg 三氯杀螨醇/mg/kg 甲胺磷/mg/kg 敌敌畏/mg/kg 乐果/mg/kg 氰戊菊酯/mg/kg 乙酰甲胺磷/mg/kg 杀螟硫磷/mg/kg 氯氟氰菊酯/mg/kg 联苯菊酯/mg/kg 甲氰菊酯/mg/kg 溴氯菊酯/mg/kg 啶虫脒/mg/kg 氯氰菊醋/mg/kg 铜(以Cu计)/mg/kg 铅(以Pb计)/mg/kg

二 茶叶质量要求
限量 ≤7.0(碧螺春7.5,茉莉花茶8.5,普洱 茶12.0) ≤7.0 ≥34.0 ≤0.05 ≤0.05 ≤0.1 不得检出(≤0.02) 不得检出(≤0.03) 不得检出(≤0.05) 不得检出(≤0.02) ≤0.1 ≤0.2 ≤3 ≤5 ≤5 ≤5 ≤0.1 ≤0.5 ≤30 ≤5

二 茶叶质量要求
有机茶《NY 5196-2002 》
项目 铅(以Pb计) 铜(以Cu 计) 六六六(BHC) 限量/mg/kg ≤2 ≤30 <LOD

滴滴涕(DDT)
三氯杀螨醇 氰戊菊酯

<LOD
<LOD <LOD

联苯菊酯
氯氰菊醋 溴氰菊酷 甲胺磷 乙酰甲胺磷 乐果 敌敌畏 杀螟硫磷 喹硫磷 其他化学农药

<LOD
<LOD <LOD <LOD <LOD <LOD <LOD <LOD <LOD <LOD

二 茶叶质量要求
红茶《NY/T 780-2004 》
项目 水分/% 灰分/% 水浸出物/% 铅(以Pb计)/mg/kg 联苯菊酯/mg/kg 限量 ≤6.5 ≤6.5 ≥32.0 ≤5.0 ≤5.0

氯氰菊醋/mg/kg
溴氰菊酷/mg/kg 乐果/mg/kg 敌敌畏/mg/kg 杀螟硫磷/mg/kg 喹硫磷/mg/kg 每100g大肠菌群,个

≤0.5
≤5.0 ≤0.1 ≤0.1 ≤0.5 ≤0.2 ≤300

二 茶叶质量要求
普洱茶《NY/T 779-2004 》
项目 水分 总灰分 粉末 限量/% 普洱散茶≤10,普洱压制茶≤9,普洱泡茶≤8.5 普洱散茶≤6.0,普洱压制茶≤6.5,普洱泡茶≤6.0 普洱散茶≤0.5

碎茶
茶多酚

普洱散茶≤5.0,普洱压制茶≤2.0
普洱散茶≤10.0,普洱压制茶≤9.0,普洱泡茶≤10.0

水浸出物

普洱散茶≥35,普洱压制茶≥32,普洱泡茶≥34

粗纤维

普洱散茶≤14,普洱压制茶≤16,普洱泡茶≤16

二 茶叶质量要求
茉莉花茶《NY/T 456-2001 》
项目 水分 总灰分 限量 特种茉莉花茶≤8.0,特级至三级≤8.5,四级至六级≤8.5,碎茶≤8.5,片茶≤8.5 特种茉莉花茶≤6.5,特级至三级≤8.5,四级至六级≤8.5,碎茶≤8.5,片茶≤8.5 特种茉莉花茶≤5,特级至三级≤7,四级至六级≤7,碎茶≤7,片茶≤7 特种茉莉花茶≤0.5,特级至三级≤7,四级至六级≤7 特种茉莉花茶≥19,特级至三级≥19,四级至六级≥19,碎茶≥19,片茶≥19 特种茉莉花茶≥36,特级至三级≥36,四级至六级≥36,碎茶≥34,片茶≥34 特种茉莉花茶≤0.1,特级至三级≤0.1,四级至六级≤0.1 特种茉莉花茶≤0.1,特级至三级≤0.1,四级至六级≤0.1,碎茶≤0.2,片茶≤0.2 特种茉莉花茶≤1,特级至三级≤1,四级至六级≤1,碎茶≤1.5,片茶≤1.5 ≤5 ≤60 ≤0.2 ≤0.2 ≤0.1 ≤0.1 ≤0 ≤0 ≤500

碎末
粉末 茶多酚 水浸出物 粗纤维 非茶非花类物质 含花 铅(以Pb计)/mg/kg 铜(以Cu计)/mg/kg 六六六(BHC)/mg/kg 滴滴涕(DDT)/mg/kg 三氯杀螨醇/mg/kg 氰戊菊酯/mg/kg 乙硫磷/mg/kg 甲胺磷/mg/kg 大肠菌群数/个/g

白茶《GB/T 22291-2008 》
项目 水分 总灰分 粉末(限白牡丹和贡眉×质量分数) 铅 苯醚甲环唑 吡虫啉 草铵膦 草甘膦 除虫脲 哒螨灵 丁醚脲 多菌灵 氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯 氟氰戊菊酯 甲氰菊酯 联苯菊酯 硫丹

二 茶叶质量要求
限量 ≤ 7.0/% ≤ 6.5/% ≤ 1.0/% ≤5.0mg/kg ≤10mg/kg ≤0.5mg/kg ≤0.5mg/kg ≤1mg/kg ≤20mg/kg ≤5mg/kg ≤5mg/kg ≤5mg/kg ≤1mg/kg ≤20mg/kg ≤5mg/kg ≤5mg/kg ≤10mg/kg

二 茶叶质量要求
白茶标准续表
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 灭多威 噻虫嗪 噻嗪酮 杀螟丹 杀螟硫磷 溴氰菊酯 乙酰甲胺磷 滴滴涕(DDT) 六六六(HCB) ≤15mg/kg ≤20mg/kg ≤20mg/kg ≤3mg/kg ≤10mg/kg ≤10mg/kg ≤20mg/kg ≤0.5mg/kg ≤10mg/kg ≤0.1mg/kg ≤0.2mg/kg ≤0.2mg/kg

二 茶叶质量要求
黄茶《GB/T 21726-2008 》
项目 水分/% 总灰分/% 碎末茶/% 水浸出物/% 水溶性灰分/% 限量 ≤7.0 ≤7.0 芽型≤2.0,芽叶型≤3.0,大叶型≤6.0 ≥32 ≥45

水溶性灰分碱度(以KOH计)(质量分数)/%
酸不溶性灰分/% 粗纤维/%

≥1.0,≤3.0
≤1.0 ≤16.5


苯醚甲环唑 吡虫啉 草铵膦 草甘膦 除虫脲 哒螨灵 丁醚脲 多菌灵

≤5.0mg/kg
≤10mg/kg ≤0.5mg/kg ≤0.5mg/kg ≤1mg/kg ≤20mg/kg ≤5mg/kg ≤5mg/kg ≤5mg/kg

二 茶叶质量要求
黄茶标准续表
氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯 氟氰戊菊酯 甲氰菊酯 联苯菊酯 硫丹 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 ≤1mg/kg ≤20mg/kg ≤5mg/kg ≤5mg/kg ≤10mg/kg ≤15mg/kg ≤20mg/kg ≤20mg/kg

灭多威
噻虫嗪 噻嗪酮

≤3mg/kg
≤10mg/kg ≤10mg/kg

杀螟丹
杀螟硫磷 溴氰菊酯 乙酰甲胺磷 滴滴涕(DDT) 六六六(HCB)

≤20mg/kg
≤0.5mg/kg ≤10mg/kg ≤0.1mg/kg ≤0.2mg/kg ≤0.2mg/kg

三 茶叶质量管理
一 、贮藏环境
a 周围环境应无异味、清洁、卫生,远离污染源。 b 贮藏茶叶的仓库应设在干燥处,应避免生活区和 工业区的污染和干扰。 c 贮藏茶叶的场所应便于运输车辆进出,路面应硬 化。

三 茶叶质量管理
二、贮藏管理
a 贮藏场所、设施及周边要定期打扫,必要时进行消毒。贮藏设备及使用工具在 使用前均应进行清理,防止污染。
b 仓库内要按不同种类、不同等级和不同批次的茶叶进行分类存放,并应标识清 楚,分辨堆码产品应堆放整齐,应离地、离墙存放。 c 茶叶入库前,应检查包装是否完好以及内装物有无变质等现象。对破损及受潮 的包装必须立即更换。 d 定期检查产品质量,对贮藏超期产品,及时进行移库或报废处理。 e 宜采用物理方法进行消毒,当物理方法不能满足时,可使用消毒剂。 f 应设仓贮管理人员,定期检查茶叶产品和贮藏设施的卫生情况,定期清洁,保 持贮藏产品完好。 g 建立仓库管理档案,详细记载出入库茶类的种类、生产日期或批号、包装类型、 数量、运输方式和时间。保留相应的单据。 h 应保留所有搬运设备、贮藏设施和包装物的使用登记表或核查表。

三 茶叶质量管理
三、经销商管理
1 采购时索证索票
a 食品经营商应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生
产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 b 食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于二年。

c 实行统一配送经营方式的食品经营商,可以由总部统一查验供货者的许可证和食品合
格的证明文件,进行食品进货查验记录。

2 食品贮存和销售
a 定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。
b 贮存散装食品,应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及 联系方式等内容。 c 食品经营者销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产 日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

三 茶叶质量管理
3 食品标签
a 按第三章标签要求进行全面的检查。 b 查看强制标示内容是否齐全,尤其是营养成分表。 c 食品添加剂是否按GB2760的通用名称标示。 d 配料表中标有反式脂肪酸的,在营养标签中要标示反式脂肪酸的含量。 e 食品包装上有广告的(推荐产品,信得过产品等),需让供应商提供证明材料。

四 茶叶产品简介
1 茶叶的定义
茶叶是茶树的幼芽嫩叶。

2 茶叶的属性
茶叶属于其他类--茶叶、咖啡。

四 茶叶产品简介
3 茶叶的种类:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、

花茶、紧压茶和袋泡茶等。
1、绿茶:以茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、干燥等为基本工艺加工制作而成的茶 叶产品。 2、红茶:以茶树鲜叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等基本工艺加工制 作而成的茶叶产品。 3、乌龙茶:以茶树鲜叶为原料,经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等基本工艺加工

制作而成的茶叶产品。
4、白茶:以茶树鲜叶为原料,经萎凋、干燥等基本工艺加工制作而成的茶叶产品。 5、黄茶:以茶树鲜叶为原料,经杀青、闷黄、揉捻、干燥等基本工艺加工制作而成

的茶叶产品。

6、黑茶:以茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、渥堆、干燥等基本工艺加工制作而成的
茶叶产品。 7、花茶: 以茶叶和香花(茉莉、玉兰、珠兰、桂花、玫瑰、柚子等)为原料,经窨

(熏)制而成的再加工类茶叶产品。
8、紧压茶:以黑茶、绿茶或红茶等为原料,经整理加工,蒸压成形、干燥等工艺制成 的再加工类茶叶产品。 9、袋泡茶:以茶叶为原料,一般经筛分(或切碎)、整理、滤袋包装而成的,用于成 袋泡饮的再加工类茶叶产品。

五 天猫处罚标准
1、标识标注不合格:第一次预处罚下架,第二次开始每次A 类6分。 2、质量不合格:第一次预处罚删除,第二次开始每次B类6 分。 3、天猫规则: http://guize.tmall.com/?spm=3.162679.0.0.zkW2ID 4、行业标准: http://www.tmall.com/go/chn/mall/newguizedetail19. php?spm=3.306008.0.0.PGbMgj

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